郑州西京白癜风医院：炖肉时往锅里扔点啥，能让肉更香，还对白癜风患者更友好?答案其实很常见 ——生姜。别觉得生姜辛辣就不敢用，只要用对方法，它可是炖肉的 “好搭档”。
先说说生姜为啥适合。它不像辣椒那样刺激性强，炖肉时煮得软烂后，辛辣味会变得很淡，反而能带出肉的香味。更重要的是，生姜里含有一些微量元素，能帮着身体维持代谢稳定，而稳定的代谢对白癜风患者来说，可是帮着白斑 “不捣乱” 的基础。
用生姜炖肉有个小窍门：别切片直接扔，拍扁了再放。拍扁的生姜细胞壁破裂，香味和营养更容易炖出来，还不用怕吃的时候嚼到姜块辣嗓子。炖猪肉、牛肉、排骨时都能放，一般一块肉放两三片生姜就够，别放太多，不然肉会带股冲味。
有人担心 “生姜是发物，会让白斑扩散”，这真是误会。所谓的 “发物” 说法早就被推翻了，只要不是生吃大量生姜，炖肉时放一点完全没问题。临床上也没见过因为吃了炖肉里的生姜，导致白斑加重的情况，反而有患者因为炖肉时加了生姜，胃口变好了，能多吃点肉补充蛋白质，免疫力也跟着上来了。
除了生姜，炖肉时还能加点八角，但要少放。八角是温和的香料，能去腥提香，每次放半个就行，别像卤菜那样大把加，免得调料味盖过肉本身的营养。要避开的是辣椒、花椒这些重口味调料，它们容易让身体燥热，可能影响代谢稳定。
郑州西京白癜风医院：最后说个小提醒：炖肉时别加太多盐和酱油，清淡点更适合白癜风患者。生姜和肉慢慢炖上一两个小时，肉香混着淡淡的姜香，既好吃又不刺激，还能补充优质蛋白和微量元素，一举多得。下次炖肉时，不妨试试这么做，让吃饭变成帮着对抗白斑的小事。
